Taller de Pizzas artesanales en Villa de Leyva

Mesa Abierta es una iniciativa gastronómica que busca crear espacios de encuentro alrededor de la cocina. A través de talleres prácticos y experiencias culinarias, el proyecto acerca a las personas a la preparación de alimentos de forma sencilla, técnica y disfrutable.

TALLER DE PIZZA ARTESANAL

Una experiencia práctica para aprender a preparar pizza desde cero.
Durante el taller cada participante elaborará su propia masa, prepara la salsa y armara su pizza con diferentes ingredientes frescos. Terminaremos compartiendo lo que cocinamos en un ambiente cálido y social.

INCLUYE:

• Bebida de bienvenida
• Ingredientes para la elaboración de la pizza
• Recetario básico para replicar en casa
• Taller guiado por cocinera profesional
• Degustación de la pizza preparada por cada participante

PIZZAS A ELABORAR

• Pizza Margarita
• Pizza de autor con ingredientes disponibles del taller.

LA EXPERIENCIA

1. Bienvenida: Recepción de los participantes y breve presentación del taller. Se ofrecerá una bebida para generar un ambiente relajado y propicio para la experiencia.

2. Introducción a la pizza artesanal (manos a la masa): Explicación breve sobre la masa, el uso del pre-fermento y los ingredientes principales.

3. Elaboración de la masa: Cada participante elaborará su propia masa utilizando un pre-fermento. Se explicará el proceso de amasado y reposo de la masa

4. Preparación de ingredientes: Los participantes, organizados en pequeños grupos, prepararán la salsa y toppings que se utilizarán en las pizzas.

5. Armado de las pizzas: Cada persona estirará su masa, agregará la salsa y elegirá los ingredientes para su pizza.

6. Horneado: Las pizzas serán horneadas en tandas dentro del horno del espacio.

7. Degustación: Al finalizar, cada participante disfrutará su pizza en un ambiente distendido y social.

JOHANA TORRES. MESA ABIERTA

Johana Torres, cocinera y amante de la cocina hecha con calma y buenos ingredientes. A través de Mesa Abierta, busca crear espacios donde las personas puedan aprender a cocinar de manera sencilla, disfrutar el proceso y compartir alrededor de la mesa.